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无敌软糯糖醋排骨
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刚毅
想吃到入口即化的口感？
因为姥爷的牙齿不好
但是却很馋
这个糖醋排骨就特别适合他
肥瘦相间
软糯不塞牙
小朋友也可以吃～
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
一斤
葱
三片
姜
3瓣
料酒
1勺
生抽
2勺
糖
3勺
醋
4勺
盐
少量
大料
一个
花椒面
一小勺
步骤
  • 1. 肉肉冷水下锅～这样可以让煮出来血水煮十分钟（如果想吃特别软的，可以煮半个小时，老人小孩也可以吃的程度）
  • 2. 如果有时间的话 让它晾干水份这样才不会溅出来油！
  • 3. 准备调料碗大料 干辣椒 葱段 姜片 花椒面
  • 4. 料酒：酱油：糖：醋 1:2:3:4这里是是生抽可以适当放一点盐
  • 5. 这是混合好的提钱弄完以免兵荒马乱
  • 6. 锅中倒入油然后再倒入白糖白糖两大匙小火切记！
  • 7. 慢慢熬成琥珀色～不用熬到焦糖色熬到焦糖色容易糊
  • 8. 放入事先煮好的排骨因为排骨很干，所以不会崩
  • 9. 慢慢翻炒至上色～
小贴士
注意观看！
1.一定记得提前煮一遍！！！！
一定记得提前煮一遍！！！！
一定记得提前煮一遍！！！！
（肉很脏的，这样可以更卫生）
2.软糯的关键！
炖煮一会儿～
3.香味的关键！
肥瘦相间！
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