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糖醋排骨
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酸甜味道的糖醋排骨,一道传统颇受欢迎的名菜!
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
料酒
1勺
酱油
2勺
白糖
2汤匙
镇江香醋
4汤匙
适量
生姜
5片
步骤
  • 1. 排骨洗净剁小块,放入生姜片,倒入料酒、酱油腌制半小时。
  • 2. 锅中倒入适量油,爆香姜片。
  • 3. 倒入排骨翻炒。
  • 4. 中火翻炒至排骨变色,煸至表面金黄色时。
  • 5. 倒入开水(水没过排骨),大火烧开,转弱中火焖煮。
  • 6. 加入料酒。
  • 7. 加入酱油。
  • 8. 加入白糖。
  • 9. 倒入镇江香醋。
小贴士
糖我放的木糖醇,因为这道菜糖量很多,而且吃这菜的主力是我家老爹,还是木糖醇比较好些,如果换成冰糖成色会更好。
放了些蒜瓣,实话说味道不错,只是我放的早了些,出品有点不成型了,想放蒜瓣的亲,请出锅前十分钟再放比较好。
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