应季美食---香甜菠萝饭
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食材
米饭
1碗
甜玉米粒
1杯
胡萝卜
半根
菠萝
半个
火腿丁
适量
鸡蛋
1个
葡萄干
适量
杏仁
适量
盐
适量
鲜味汁
适量
步骤
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1. 半个菠萝用刀小心地将肉取出，并将取出的菠萝肉切成1厘米见方的丁，放入淡盐水中浸泡半个小时 -
2. 鸡蛋打散加点老酒和盐，不粘锅中倒入适量植物油，在倒入鸡蛋，用筷子或木铲迅速划成蛋花，盛入碗中备用
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3. 火腿切成丁
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4. 锅加热倒入适量玉米油，加入胡萝卜粒，火腿丁，甜玉米粒一起翻炒
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5. 加入米饭和蛋花翻炒均匀，再加入鲜味汁，盐调味
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6. 加菠萝丁、杏仁、葡萄干，拌匀
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7. 盛入准备好的菠萝壳中，插薄荷叶装饰即可
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