家常青菜烧干丝
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哈利波特
其实这个我们淮扬名菜~大煮干丝的家常版,因为寻常人家不可能时时备着鸡汤,而我们这些菜鸟也没有大厨们精湛的刀功,所以我们普通百姓在家中常做常吃的便是这个青菜烧干丝了。简单,可口,满足我们快捷和每日必须进食蔬菜,豆制品的要求。
食材
青菜
200g
千张
1张
葱姜
适量
胡椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
步骤
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1. 准备材料
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2. 底油烧热用葱姜炸锅后放入切成丝的千张煸炒两分钟。
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3. 放入水烧开。如有鸡汤就用鸡汤,味道会更加鲜美。
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4. 水开后将干丝煮2-3分钟再投入青菜,烧至青菜断生放入盐,鸡精。
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5. 装碗内后,洒少量胡椒和切成丝的葱白,即可开吃。
小贴士
一般青菜都是最后加,且在烧的过程中不要加锅盖,否则青菜将失去翠绿的颜色,口感也不好。
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