虾仁炒芦笋
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别凊仴聊嘸痕
芦笋,北方不常见,之前也只是在西餐中见过。最近,经过各种烹饪,发现我深深爱上了这种食材,炒、拌、灼都可以,更重要的是它含有丰富的营养。
时间: 10-30分钟
食材
芦笋
250g
鲜虾
20只
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
步骤
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1. 芦笋洗净
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2. 下半部分去皮
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3. 斜切成段,焯水段生
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4. 鲜虾这次是用的是冷冻过的鲜虾(冷冻过后虾皮更好剥)去壳,开背,去虾线,忘拍图了,亲们想象下啊~~~
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5. 油烧热,葱花呛锅,放虾仁,待虾仁变色放芦笋,撒少许盐,再加蚝油,翻炒均匀,出锅。
小贴士
市场上买来的芦笋都是去了白根的,但是下半部分还是会有点老,建议下半部分去皮食用,口感会很好。市场买来的鲜虾,冷冻一下皮会更好剥。