家乡菜爆炒肝白肠
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彼乐改医廖
这是一道家乡菜、好久沒吃了、试试
时间: 10分钟内
食材
猪肝、猪小肠
适量
干辣椒、
八九根
干花椒粒、料酒、胡椒、盐、鸡精、
适量
姜片、蒜瓣、青蒜苗
稍多
步骤
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1. 猪肝用盐、淀粉、料酒腌制十分钟后冲洗干净、小肠洗净切成连刀条备用 -
2. 油锅下油九成热分别爆炒小肠、猪肝八成熟捞出备用、
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3. 小火炒香花椒、干辣椒一定要炒到辣椒味呛人
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4. 小火加入姜蒜炒香
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5. 小火倒入肝肠加入盐、鸡精、胡椒、料酒蒜苗大火快炒盛盘、动作要快、时间久了、肝肠会老
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6. 嫩香
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