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玉米黄金甲
5.6万热度
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礁坑刳孛粕
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时间: 10-30分钟
食材
甜玉米
2穗
红甜椒
1个
熟咸鸭蛋黄
2个
步骤
  • 1. 鸭蛋取蛋黄碾碎;
  • 2. 玉米切段;
  • 3. 顺着玉米的条纹斜刀切入;
  • 4. 切下第一排;
  • 5. 如图;
  • 6. 每次切一排;
  • 7. 直到把玉米切成“光棍”;
  • 8. 热锅冷油炒蛋黄直起泡;
  • 9. 到入玉米、甜椒粒翻炒2-3分钟即可。
小贴士
玉米黄金甲:蛋黄中含有大量卵磷脂,而卵磷脂占人体总体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%,所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分,与玉米胚芽中的亚油酸一道,都是非常重要的益智营养素。
小牛建议这款美味菜肴用脑过度的人多多食用很有好处。
①切玉米前一定要先切成小段,要不整根的玉米是不好操作滴;
②家里有合适“作案工具”滴筒子们,就用你们滴作案工具哈,俺这个剔玉米的过程您就忽略;
③对刀刀心生恐惧的筒筒、不想苦练技术的筒筒,俺建议您还是买罐头的玉米吧,不过要记得炒前沥干水分哈;
④咸蛋黄已经有咸味,个人觉得不需另外加盐调味;
⑤ 如果咸蛋黄是生的,要事先蒸熟才能用哦;
⑥甜玉米更适合做这道菜,做好的“黄金甲”更多了甜玉米的清甜。
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