辣茄子丁
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stationery恐惧
茄子总是做成块状，条状，很少切小丁入菜。这回就来个辣茄子丁，拌饭的好搭档
食材
茄子
两个
青椒
一个
红椒
一个
猪肉
适量
姜末
少许
大蒜
数瓣
盐
适量
郫县豆瓣酱
少许
酱油
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 将茄子，青红椒洗净，分别切成小丁，猪肉洗净切末，姜蒜切末，郫县豆瓣酱也剁成末末 -
2. 炒锅加热后，加入适量的食用油，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱翻炒出红油
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3. 加入猪肉末煸炒至变色
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4. 加入茄子丁，辣椒丁等翻炒至熟
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5. 加入盐，酱油，鸡精调味儿出锅