香辣土豆烧排骨
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overthrow刘邦
土豆是一种大众都喜欢的食材,尤其是我家仔仔,更是天天都离不开,土豆和排骨搭配,不但营养均衡,口感也超好呢,加上少量的辣椒粉,非常开胃哦!
食材
排骨
500克
油
一勺
盐
半勺
土豆
两个
辣椒粉
两勺
辣椒
三个
步骤
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1. 排骨倒入开水锅,再次开锅后,去掉浮沫,将排骨捞出沥干水。土豆切滚刀片备用
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2. 锅里倒入比平常炒菜稍微多一点的油
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3. 油烧热后,将土豆块倒进去,边煎边炒,至土豆外皮微微变色后加入适量盐,翻炒均匀
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4. 继续煎炒土豆块至外皮变软
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5. 将排骨倒进去一起翻炒变色后放入辣椒段,沿着锅边淋入半杯水
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6. 盖上锅盖焖至收汁
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7. 开锅,放入盐和辣椒粉,翻拌至均匀即可
小贴士
1、土豆加少量的盐一起翻炒,能加快土豆成熟的速度,还能让土豆口感更好。
2、如果是新土豆,就不用炒太久,以免成品口感太烂。
2、如果是新土豆,就不用炒太久,以免成品口感太烂。
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