C妈私房之选——口感一流的三鲜鸡丁
7.2万热度
26收藏
收藏
|
那么credit
作为妈妈,平时最关心一定有一项是小盆友的饮食,要口味清淡,保护好他们娇嫩的味蕾,要做好营养搭配,还要保证做出来的饭菜色香味俱全,真不是件容易的事。这道三鲜鸡丁有两种蘑菇,塑造口感和观感,口感嫩滑,营养丰富,色彩鲜艳,很适合做给小盆友吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
蟹味菇
100克
杏鲍菇
1个
红椒
1个
蚝油
1勺
盐
少许
步骤
-
1. 鸡胸肉洗净切丁,加两勺生粉、四五片生姜拌匀后腌制15分钟备用。
-
2. 热锅冷油下鸡丁,翻炒至肉色变白即装盘备用。
-
3. 锅中加1勺蚝油,略炒一下,将鸡丁重新入锅略加翻炒。加蚝油主要是为了给鸡丁上色,所以只要快速将鸡丁颜色上匀即可。
-
4. 加入焯好的菇丁翻炒2至3分钟,菇丁因为焯过水,所以不必炒太久,炒得过干会影响菇的口感。
-
5. 最后放入切好的红椒丁作为点缀,并根据口加少许糖、盐翻炒,因为加过蚝油,所以不必放太多盐。
-
6. 嫩嫩的鸡丁,香滑的菇丁,鲜艳的红椒,让宝贝爱上吃饭!
小贴士
菇丁因为焯过了水,所以炒的时候不要炒太久,太干的话吃起来会变柴,失去嫩滑口感了。
-
这道菜的其他做法
-
C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面
33收藏8.3万热度 -
C妈私房之选——快手的素炒草菇西兰花
5收藏7.3万热度 -
C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤
16收藏7.3万热度 -
C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤
22收藏6.9万热度 -
C妈私房之选——家常棱子蟹
29收藏9.5万热度
相关菜谱
-
C妈私房之选——原汁花蛤
纯白梦枫7.5万热度6收藏 -
吃出历史厚重感的宫保鸡丁 麻辣口感吃到你嗨
洓肯可耐符耐9万热度26收藏 -
老妈私房螃蟹熬倭瓜
愉快7.9万热度11收藏 -
广式月饼 | 不加枧水却依然口感爆棚的秘密大起底
狙量谜队临14.9万热度64收藏 -
略微复杂但是口感超好的乳酪蛋糕
俅伤涡呈俺7.6万热度30收藏 -
承重+口感都OK的戚风蛋糕坯子
别凊仴聊嘸痕12.8万热度30收藏 -
【素食主义】口感丰富的黄金南瓜羹
小疯妖怪多多石峚12.1万热度10收藏 -
口感超棒的碧根果酸奶奶油蛋糕详解!
痛苦panic7.7万热度36收藏