紫甘蓝泡菜蛋炒饭
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剩下的米饭，总是炒着吃最对口，无论何种配菜，都能让剩米饭再度焕发美食的魅力~~炒熟的蛋炒饭放入碗里压实，然后再倒扣进盘子里，这样的一个半球形，也让蛋炒饭的档次上升不少哦~~
时间: 10分钟内
食材
紫甘蓝
150g
鸡蛋
1个
剩米饭
400g
泡菜
适量
醋
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备食材：剩米饭、紫甘蓝、鸡蛋、泡菜 -
2. 葱花切末，泡菜切碎，紫甘蓝切丝
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3. 鸡蛋打入碗中打散
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4. 热锅倒少量油炒熟鸡蛋盛出备用
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5. 锅里留油煸香泡菜
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6. 放入紫甘蓝翻炒
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7. 加适量醋防紫甘蓝变色
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8. 放入米饭一边炒一边压匀
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9. 加适量盐调味
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10. 放入葱末炒匀
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11. 出锅之前放入鸡蛋拌匀即可
小贴士
紫甘蓝炒制的过程中颜色容易变深，加适量醋可以让紫甘蓝保持鲜艳的颜色
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