豉汁凤爪
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精致时光_
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时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
350克
蒜头
3瓣
豆豉
1汤匙
生姜
5片
料酒
半汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1/4汤匙
步骤
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1. 鸡脚清洗干净,斩掉指甲;
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2. 锅里放进2碗水,加入姜片、料酒、鸡脚煮开;
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3. 水开后再煮1分钟,把鸡脚捞起,冲干净,沥干水分;
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4. 蒜头和豆豉剁成茸;
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5. 热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均匀;
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6. 加入刚好没过鸡脚2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮开后转小火焖15分钟;
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7. 大火收至剩少量酱汁就可以关火,撒上葱花,装碟上桌。
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1:由于豆豉有咸味,所以我只放生抽而没有放盐了;
2:喜欢有点嚼头的煮15分钟就足够了,喜欢绵软一点的可以适当延长时间;
3:配搭蒜蓉豆豉一起煮,很下饭,很美味;(哈哈,我超级喜欢豉汁的味道)
4:想更入味、煮的时间缩短的朋友,可以把每只鸡脚斩开成2件来煮。
2:喜欢有点嚼头的煮15分钟就足够了,喜欢绵软一点的可以适当延长时间;
3:配搭蒜蓉豆豉一起煮,很下饭,很美味;(哈哈,我超级喜欢豉汁的味道)
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