大头菜炒饼子
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夜思insight
去饭店吃饭发现的创新菜，名字相当暗黑料理，不过味道超级惊艳的~很简单的快手菜~
时间: 10-30分钟
食材
大头菜
1个
饼子
2个
辣椒
适量
麻油
适量
色拉油
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
味精
适量
一品鲜酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 大头菜用手撕成片，靠近根部的梗比较影响口感，不喜欢的亲可以将其弃去~姜和蒜切成末备用 -
2. 饼子切片下锅炸成脆脆的~
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3. 锅中加入色拉油和少许麻油，烧热放进辣椒炸香
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4. 姜蒜末下锅炒香
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5. 大头菜倒入锅中翻炒
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6. 加少量盐继续翻炒，为的是将大头菜中的水分快速炒出
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7. 大头菜炒到完全断生倒入一品鲜酱油继续翻炒
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8. 加入味精~
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9. 加少量糖
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10. 倒入饼子翻炒到汤汁完全被饼子吸收即可盛出~
小贴士
这道菜其实做法跟一般的火爆大头菜很接近，亮点在于炸过的香香的饼子吸饱了大头菜的鲜美汤汁，饼子绝对会变成抢手货~
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