闽南特色醋肉
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屈孤秋酷
我们闽南人特色小吃之一就是有名的醋肉，酸中带甜，甜中带辣，酥脆可口，闽南人下酒菜必备之一。
食材
瘦肉
250g
姜
适量
蒜头
适量
老醋
适量
酱油
适量
麻油
少许
白砂糖
少许
芝麻
少许
地瓜粉
适量
料酒
少许
步骤
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1. 切好姜蒜备用。 -
2. 姜蒜放入盆中，加老醋，料酒，胡椒粉，酱油，白砂糖，麻油，均匀搅拌。
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3. 将切好的瘦肉放进调好的盆里，搅拌均匀，腌30分钟左右以充分入味，中途再搅拌一次。
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4. 30分钟后加入适量地瓜粉，少许芝麻，继续搅拌均匀。
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5. 下油锅炸，注意需要挑出姜片再炸，然后炸至颜色金黄即可出锅。
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6. 美味的醋肉就成啦！看着很有食欲吧，哈哈！
小贴士
闽南特色醋肉 下锅炸切记小火热锅，预防外焦里生没有熟透！
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