【猫咪之家】肉末烧茄子
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江南过客淦
轻风多么温柔，落在脸上的清凉是那么的舒心。夜晚的音乐特别醉人、宁静。心里有着再多不安的情绪、郁闷的纠结，在音乐中全部都化为唯美的音符，在渐渐平静的心里轻舞飞扬。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
两根
猪肉
肥瘦参半三四两
红椒
半个
姜片
一片切丝
葱
两根
郫县豆瓣酱
两小汤勺
料酒
一小汤勺
生抽
三四小汤勺
盐
适量
清水
400lm
菜油
适量
步骤
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1. 需要备的主料 -
2. 猪肉切末 ，姜片切末放肉末里，搁些盐，放点料酒腌制十分多分钟
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3. 红椒去蒂切丁，葱切末
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4. 茄子去蒂切滚刀块后泡清水捞出沥水
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5. 大火坐锅倒油烧热
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6. 倒入腌制好的肉末快速滑散至变色
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7. 接着倒入红椒丁葱末炒香一二分钟
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8. 接着搁两小汤勺郫县豆瓣酱炒开
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9. 炒开后倒入三四小汤勺量的生抽
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10. 炒开后搁入温水一碗，不要太多，烧开后煮两三分钟
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11. 烧开后的样子是不是很好看，感觉很有食欲吧
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12. 关火后盛起来待用
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13. 净锅坐火倒油烧热，多倒点，茄子吃油，下茄子块不停的翻炒
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14. 等茄子烧扁了就可以倒入事先备好的肉末酱炒开，不停的翻炒
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15. 翻炒五六分钟加盖闷个两分钟就可以了
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16. 肉末烧茄子来啦～～～～～诱惑到你了嘛～～
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