虾仁海参鱿鱼卷
10.8万热度
35收藏
收藏
|
裔蹂躏你
这道菜是用各自剩下的食材配在一起做成的一道海参鱿鱼卷，鱿鱼卷和海参都是用干货泡发的，看着不够就从冰箱里把虾仁也解冻了，配上白果和青豆非常的鲜美。美美的解决了一顿午餐
时间: 10分钟内
食材
海参
1个
虾仁
300g
鱿鱼卷
60g
油
30毫升
盐
3克
青豆
20g
柠檬汁
少许
白果
30g
料酒
2汤匙
生粉
一汤匙
水淀粉
2汤匙
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 虾仁挑去虾线
-
3. 海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制
-
4. 准备姜片和蒜片
-
5. 准备水淀粉
-
6. 先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里
-
7. 热锅温油下入姜片和蒜片爆香
-
8. 把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色
-
9. 加入鱿鱼卷和海参
-
10. 挤入适量柠檬汁
-
11. 再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水
-
12. 烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅
-
13. 上桌
小贴士
1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。
2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。
3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥
2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。
3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥
-
这道菜的其他做法
-
【虾仁海参鱿鱼卷】--最搭配的食材组合
36收藏8.1万热度 -
翡翠鱿鱼卷
176收藏2.3万热度 -
芹菜炒鱿鱼卷
164收藏2.7万热度 -
韭香鱿鱼卷
178收藏6.8万热度 -
酱香鱿鱼卷
87收藏8万热度