豉油煎鸡腿
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什犯罕陡实
本人爱吃鸡肉,有肉的味道,而且热量不高,健康美味的一道菜。
食材
李锦记豉油鸡汁
一小碗
琵琶鸡腿
两只
料酒
一小碗
步骤
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1. 首先给鸡腿去骨,在鸡腿上从头到尾深深划一刀,然后一手捏住鸡骨往外扯,另一手用刀小心的把鸡骨周围的筋肉一点点割断,小心手哦
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2. 鸡骨剔出以后,在鸡肉上切几刀,切断筋防止鸡肉煎的时候鸡肉缩起来。在鸡皮上用盐细细涂抹,可以让煎出来的鸡皮脆点。这些都是从美食节目上看来的。
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3. 洗去鸡皮上的盐,用豉油鸡汁加料酒腌上半个小时。
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4. 热锅,倒少许油,等油热了,鸡皮朝下放入锅内,用小火慢慢煎鸡皮,煎到有油出来,倒入料酒,水,和碗里剩下的调料汁,盖上锅盖,等着煮熟,收汁。
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5. 怎么样,算是有卖相吗??注意因为豉油鸡汁里有糖的,很容易烧糊 ,我为了发菜谱差点烧焦了。
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