葱香鸡肉土豆饼
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ohm天穹
土豆配鸡胸脯肉， 超市随时可购得的食材。煎炸后的香味很不错……
食材
土豆
1个/250g
鸡胸脯肉
100g
面粉
50g（约1电饭煲的米筒）
大葱
1颗/50g
盐
1茶匙/2g
鸡精
2茶匙/3克
白胡椒粉
0.5茶匙/0.3克
水
50ml
食用油
150ml
步骤
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1. 土豆削皮刨丝。 -
2. 鸡肉切丝（约2X2X40mm）。
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3. 大葱切2mm长葱花。
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4. 所有的食材和配料放一起。
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5. 搅拌和匀成糊状。
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6. 油入锅加热至6成（150℃），舀一勺面糊入锅，按压成圆饼形，小火煎炸。
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7. 翻面，继续煎。
小贴士
面粉不可多，仅起粘住土豆丝的作用，才能突出土豆丝的口感和香味。如没有鸡胸脯肉，可用火腿肠来代替，味道也不错。 估算份量请搜索莱谱《估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？》。
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