1：先要把菜籽油放锅里烧去生味。这样玉米饼吃起来才不会有生菜籽油味。中途少油或者不好翻面是刷上一点熟菜油。 2：糖根据自己的口味酌情添加。 3：加入面粉是为了玉米饼成型，要不翻面的时候会不好翻，团成一坨。更不可加糯米粉，很粘不好翻面成型。4：玉米糊要浓稠些，太稀不好做玉米饼。