陈氏锅贴
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一碗
老公喜欢吃白菜猪肉的饺子,今天准备的馅儿少了,饺子皮多了。于是就用少少的馅儿放饺子皮里卷起来做成了锅贴!没想到味道棒极了!
食材
五花肉
500g
娃娃菜
1个
饺子皮
100个
盐,葱白,生姜,辣椒,生抽,料酒
依据个人口味
鸡蛋
2个
步骤
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1. 肉绞成糊状,白菜切成末加盐腌制去除水分,然后把生姜辣椒葱白剁碎混合加入白菜末里,加入鸡蛋作料混匀!
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2. 把肉放进调制好的白菜里,大力的搅拌混匀!
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3. 少许的肉馅放入饺子皮内!包起来!就成了!
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4. 饺子皮粘合的地方都要抹上水!捏紧!
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5. 锅里下色拉油,油热后,放进去锅贴。加入水,稍多点!
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6. 加盖,坐等到水分蒸干的时候再煎一会儿!一面成了!另一面同样加水煎至水分干,油不够的话再加油!两面金黄即可!
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白菜切碎用盐腌制一下,除掉水分!
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