1. 面粉加适量糖，盐揉成面团，多揉一会更有韧性，然后分成几个小面团，放置15分钟左右，涂上色拉油，盖上保鲜膜放置冰箱一个小时左右。

2. 案板涂点油或者撒点面粉，然后用擀面杖或者手将面团压成薄片，越薄越好，涂上香蕉泥或者香蕉薄片，可以撒点芝麻更香。香蕉不甜可以加点白糖，然后折成方形。

3. 平底锅放少许油，6、7成热以后放入卷好的香蕉饼，小火煎。

4. 两面金黄即可，因为皮薄所以很快就熟了。

5. 将煎好的饼放在吸油纸或者面巾纸上面，静止一会，切片装盘即可。