香煎莲藕饼
6.2万热度
24收藏
收藏
|
Cherry-sss
自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试，今天终于有机会尝试了。
食材
莲藕
两节
肉馅
一斤
鸡蛋
一个
盐、糖、麻油
少许
料酒
少许
葱花
少许
步骤
-
1. 莲藕洗净削皮； -
2. 莲藕擦丝；
-
3. 肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油，打入一个鸡蛋，放入切好的葱花；
-
4. 将所有辅料搅拌均匀；
-
5. 将藕丝放入；
-
6. 搅拌均匀（下次这个步骤里可以加些生粉）；
-
7. 用手就馅料捏成一个圆形扁状，放平底锅里煎；
-
8. 煎至金黄翻另一面；
-
9. 如果担心煎不熟，又担心会糊，则可以喷些开水，盖上锅盖焖一下；
-
10. 焖个2分钟上碟即可。
小贴士
这次肉馅里没放生粉，莲藕饼不够紧实。