紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等， 紫甘蓝还可以预防癌症，而且还能够降低胆固醇、减肥，所以，经常吃紫甘蓝是会对身体有好处的。