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分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉
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intermediate迷茫
青瓜，也属于美容保健蔬菜。具有清热利尿、提高免疫力、降低血糖、抗肿瘤 等作用。
食材
瘦肉
200g
青瓜
350g
盐
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 青瓜洗净切成薄片。
  • 2. 放入小量盐，腌一会。去掉一些水分。
  • 3. 瘦肉洗净，找出瘦肉的纹路，切断纹路！（这是关键）。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。
  • 4. 热锅下油，先将瘦肉炒至8分熟后盛起。（稍稍多放点油）
  • 5. 留下的底油再次加热，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，会影响口感。（腌过的青瓜在炒前沥干水分）
  • 6. 加入炒好的瘦肉拌均匀既可。
  • 7. 最后出锅啦！整盘全吃光！再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^
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