香菇炒瘦肉
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追风cloudy
香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
食材
香菇
10几朵
猪里脊肉
200克
青椒
一个
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
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2. 锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用。
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3. 锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒。
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4. 香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀。
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5. 放入青椒丝翻炒均匀,
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6. 放入适当的盐调味即可关火。
小贴士
1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来。
2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。
2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦。
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。
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