泰式咖喱蟹炒年糕
8.8万热度
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惊鸿照影来关
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时间: 10-30分钟
食材
年糕
400g
梭子蟹
2只
椰浆
1罐
泰式红咖喱酱
50g
洋葱
半个
鱼露
1勺
糖
少许
盐
少许
淀粉
适量
黄油
50g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。 -
2. 年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。
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3. 螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。
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4. 锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。
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5. 倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。
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6. 倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。