泰国茶香咖喱虾球
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因为才从泰国回来，念念不忘那边的咖喱香茅味儿，为了考验一下自己的手艺，也满足一下自己的嘴，最终决定做这道菜。这个咖喱虾加了点伏茶来缓冲牛奶的味道，因为老公是个不喝牛奶的人（各种的挑嘴）。如果你对牛奶不反感，那就直接用牛奶也不错，不过咖喱酱的量就要适量增加咯。
时间: 10-30分钟
食材
大青虾
250g
洋葱
半个
青甜椒
一个
麦芹
3根
小西红柿
3个
泰国红咖喱酱
15g
黄油
适量
盐
适量
鸡蛋液
适量
料酒
适量
伏茶（红茶类都行）
30ml
牛奶
适量
玉米油
一点
熟腰果
适量
步骤
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1. 买好的青虾，用清水淘洗两遍，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。 -
2. 去掉虾壳和虾头的虾肉，挑去虾线，在虾背上开一刀，厨房纸擦干水，用料酒腌制10分钟。
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3. 虾头剪去虾剑、虾须，装碗备用。
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4. 洋葱、甜椒切小块，西红柿对半切开，切合适大小块备用。
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5. 腌制好的虾肉倒掉料酒，取适量鸡蛋液抓匀。
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6. 锅里放适量黄油，小火等黄油化开后，虾肉捏一点盐搅拌，倒入锅内，用筷子翻面将虾肉煎变色成虾球。
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7. 放入小部分洋葱，炒出香味。
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8. 放入红咖喱，加一点儿牛奶，方便咖喱酱化开。
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9. 咖喱酱化开后加入茶水，开中火煮开后转最小火收点汤汁。
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10. 起炒锅，倒入一点玉米油，放切好的菜进去翻炒片刻，放入适量的盐调味。
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11. 倒入煮好的咖喱虾球，将香芹用手折小段丢入锅中，翻炒几下，倒入腰果，出锅。
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12. 好啦....嗒哒！
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13. 这个是泰国的红咖喱，淘宝有卖19.9¥，你们可以自己去找。这个咖喱的味道和一般的黄咖喱味道不一样，突出了青柠檬和柠檬草的香味。
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