温暖冬日的饮品-蜂蜜柚子茶
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最近柚子越来越多,超市里看到太多的柚子了,虽然我对蜂蜜柚子茶不是特别感兴趣,但是闲着也是闲着,也做点蜂蜜柚子茶送给亲戚朋友尝尝。冬天的时候喝点这样的温热的饮品还是挺不错的,配点饼干或蛋糕做个下午茶,更是美好极了。
时间: 1-2小时
食材
柚子
1400g
冰糖
150g
蜂蜜
400g
鲜柠檬
半个
清水
100ml
盐
适量
步骤
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1. 选一个漂亮的柚子,柚子越沉水份越足,也会更好吃哦;
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2. 用温热的水擦洗柚子表皮,用食用盐搓洗,要费点功夫哦,也可以用牙刷沾着盐刷,把表皮清洗干净;
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3. 把柚子皮切下薄薄的一层,尽可能的薄哦;
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4. 切下来的柚子皮切成细丝;
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5. 用清水浸泡2小时,中间换两次水;可以去除皮的苦味;
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6. 这个时候剥柚子肉;
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7. 把泡好的柚子皮用开水煮一下,2分钟就可以,也可以不用煮;
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8. 柚子肉掰小块,加上柚子皮,冰糖,100ml的清水,半个柠檬挤出汁一起放进锅里熬煮;
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9. 很快就都出水了,小火慢慢煮,用勺子搅拌着;
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10. 熬至粘稠即可;
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11. 基本没有水了,都是酱状的,关火,放凉;
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12. 将蜂蜜倒进锅里,搅拌均匀,我用了400g的蜂蜜,味道不是特别甜,喜欢蜜味足的可以再多放点蜂蜜;
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13. 做好的蜂蜜柚子茶放进干净的玻璃瓶里,置于冰箱冷藏,食用的时候舀上一勺,冲上温水,即可食用。
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14. 在这寒冷的冬天,来一杯蜜香十足的柚子茶,也是一种享受!!
小贴士
选柚子要选重的,柚子越沉水份越足,也会更好吃哦;
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