大阪烧
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在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。
食材
低粉
100g
鸡蛋
2只
水
80g
章鱼
2只
培根
3片
包菜和紫甘蓝
150g
盐
一小勺
鱼生酱油
适量
色拉酱
适量
海苔
少许
熟白芝麻
少许
木鱼花
适量
香葱
少许
步骤
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1. 鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀 -
2. 此时八爪鱼开水汆烫
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3. 包菜等切条拌入面糊
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4. 再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入
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5. 不粘锅小火煎
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6. 小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊
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7. 出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。
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8. 撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。
小贴士
如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。
鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。
鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。
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