首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>献给初夏午后的一道清爽小食~烟熏三文鱼脆面包
献给初夏午后的一道清爽小食~烟熏三文鱼脆面包
13.7万热度
27收藏
收藏
|
分享
inasmuch腼腆
6月的上海，连日阴雨让周围的一切都湿哒哒的，人也变得倦怠起来。于是周末就这样宅在家里，刷刷剧，翻翻书，百无聊赖。如果你也和我一样，正被这样的沉闷气氛搅得意兴索然以致食欲不佳，不妨给自己做一道简单清爽的Crostini，用烤得酥脆的面包，伴着酸甜多汁的番茄、辛辣回甘的洋葱和透着海洋气息的烟熏三文鱼，让嘴巴愉悦，让心情舒爽！
时间: 10-30分钟
食材
法棍（切薄片）
1根
烟熏三文鱼（切薄片）
300g
番茄（中等）
2个
红洋葱（中等）
1/2个
奶油奶酪
230g
盐
1/2茶匙
现磨黑胡椒
1/2茶匙
柠檬汁
2汤匙
腌制刺山柑
1汤匙
莳萝
1束
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 番茄、洋葱切丁，加入盐和现磨黑胡椒，拌匀并静置至少15分钟，制成蔬菜沙拉。
  • 2. 奶油奶酪软化后加入柠檬汁和切碎的腌制刺山柑，拌匀。
  • 3. 法棍切薄片，两面淋上少许橄榄油。
  • 4. 于炉灶上加热铸铁铁盘或平底锅，放入法棍薄片，用中小火，两面各煎烤约2分钟。
  • 5. 上桌时，先在每片面包干上涂抹适量步骤2的奶油奶酪，再摆上步骤1的蔬菜沙拉以及烟熏三文鱼，最后用莳萝叶点缀即可。又或者，直接将步骤1~步骤4中所有准备好的食材一齐端上，任凭各自喜好进行组合。
小贴士
1、选用何种蔬菜和肉类，完全可以自由发挥，但记得食材一定要新鲜。
2、步骤1~步骤4，可以提前准备好，这样想吃时，只要简单装盘就行了，但记得3天内一定要吃完。
3、刺山柑的英文名叫Caper，它和莳萝（dill），都是鲑鱼的调味绝配。如果能买到莳萝酱，建议加一些在奶油奶酪里，这样风味更佳。
以上~~~~
这道菜的其他做法

薄荷甜瓜烟熏三文鱼沙拉【全世界最简单的西餐】

19收藏
11.1万热度

雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉

40收藏
9.1万热度

抹茶饼干——午后的一点小清新

25收藏
11.7万热度

排毒首选的一道自制小菜——【牛蒡萝卜木耳丝炒肉】

26收藏
7.8万热度

厨房小白也能胜任的三文鱼牛油果冷盘

16收藏
11.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱