PH大师版提拉米苏
7万热度
46收藏
收藏
|
豆芽liner
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
自制手指饼
若干
蛋黄
2个
马斯卡彭
135g
蛋清
2个
细砂糖
45g
水
20ml
浓缩咖啡
100ml
咖啡力娇酒
20ml
步骤
-
1. 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒 -
2. 蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失
-
3. 同时熬糖至117度，约3分钟
-
4. 将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中，边搅拌边倒，直至打到硬鸡尾状
-
5. 蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀
-
6. 手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透
-
7. 放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层，放入冰箱冷藏两小时以上，吃的时候洒上可可粉即可
-
这道菜的其他做法
-
戚风版提拉米苏
121收藏1.2万热度 -
戚风版提拉米苏
95收藏5.2万热度 -
奶油奶酪版提拉米苏
728收藏16.8万热度 -
手指饼干版提拉米苏苏
85收藏8.5万热度 -
豆腐版提拉米苏（免烤）
16收藏9.7万热度
相关菜谱
-
简易版提拉米苏
仗义sociology5.8万热度41收藏 -
6寸提拉米苏（简易版）
stationery恐惧18.7万热度21收藏 -
提拉米苏（酸奶油清爽版）
独孤傲弑黎7.3万热度45收藏 -
提拉米苏
彼乐改医廖1.3万热度142收藏 -
提拉米苏
秋风的记忆冬桃9.4万热度89收藏 -
经典传统提拉米苏
夕纤诺香妔9.3万热度13收藏 -
盆栽提拉米苏
ltsawSo9万热度21收藏 -
提拉米苏杯
邪钒孜浩瘸1.6万热度128收藏