棒棒糖蛋糕（戚风版）
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靴子猫multitude
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时间: 30分钟-1小时
食材
棒棒糖20联硅胶模具
1个
15cm棒棒糖纸棒
20根
硅胶裱花袋
1个
圆孔裱花嘴
1枚
鸡蛋
2个
玉米油
15g
牛奶
25克
细砂糖
35g
低筋面粉
45g
无铝泡打粉
2克
纯可可脂烘焙用彩色巧克力
100g
彩色糖珠
30g
步骤
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1. 烤箱预热上下火150度 -
2. 鸡蛋分离，蛋清打入无油无水的打蛋盆中
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3. 蛋黄打散加入牛奶和玉米油搅拌均匀
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4. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄液中，手动打蛋器搅打均匀
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5. 鸡蛋清打发至出现鱼眼泡时加入1/2的细砂糖
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6. 打至蛋清出现细腻泡沫时加入剩余细砂糖
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7. 提起打蛋头，打至干性发泡出现尖角（我这个角有点纠结呢）
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8. 取1/3打发好的鸡蛋清到蛋黄糊中翻拌，切拌都可以（别画圈，不消泡就可以）
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9. 将拌好的蛋黄倒回打蛋盆中，仍然翻拌均匀（不消泡即可）
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10. 拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中
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11. 将蛋糕糊依次挤入模具中
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12. 挤好之后剩下一些，我做纸杯蛋糕用了
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13. 别忘了把模具的盖子盖严了
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14. 入烤箱中层，开烤箱门放进去时估计是140度，30分钟，等待（刷碗去了）
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15. 纸杯看着不错，有点烫手，晾一下再脱模
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16. 脱模~
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17. 插好纸棒
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18. 巧克力隔水融化
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19. 棒棒糖蛋糕裹上巧克力
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20. 稍干时撒上彩色糖珠
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21. 简单包装一下，送给明天过节的小孩子，大孩子和孩子王
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