黑胡椒海螺面包
5.9万热度
79收藏
收藏
|
醉里秋波
夏天甜的吃多了也觉得腻,所以做了这款咸面包,搭配蔬菜条,火腿条吃起来,很方便,也很健康。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250g
牛奶
180g
盐
5g
糖
10g
橄榄油
10g
酵母
3g
鸡蛋液
刷表面用
步骤
-
1. 除橄榄油外所有材料放入面包桶中。先放牛奶,再放粉类。盐,糖,酵母要分开放。可以先挖个小坑,把酵母放里保护起来。
-
2. 面团成团后,放入橄榄油。咸面包黑胡椒风味,建议使用橄榄油。
-
3. 继续搅拌成光滑的面团后,放置室温发酵。因面团含盐比例高,发酵速度较甜面团速度会慢很多。大约两到三个小时。待面团发酵2倍后开始下一步操作。
-
4. 海螺包模具,粘上一层面粉,防止面团不好脱模。
-
5. 取出的发酵好的面团,先排气然后放置五分钟。接着把面包分为约等的六份。
-
6. 取其中一块戳成条形,长度大约是模具的1.5倍长。
-
7. 面条一端粘住,另一端开始慢慢卷起。
-
8. 卷好后,将最后的尾端,压在下侧。形状整形完毕。
-
9. 分别将六个全部做好。
-
10. 放入烤箱,放入热水发酵档发酵45分钟。
-
11. 此时烤箱预热180度二发好的面包,表面全部刷一层蛋黄液。待预热好后,放入烤箱。
-
12. 180度烤制18分钟即可。低糖面包上色很难,几乎可以不用担心温度过高,面包毁容的问题^_^
-
13. 时间到,冷却下来就可以脱模了。一手轻握面包,一手捏住模具转动就可以轻松脱模。模具没有冷却的时候,小心烫伤。
-
14. 健康美味
-
15. 海螺包也很像胡萝卜,胖嘟嘟的,很可爱哈
小贴士
咸面包糖分含量少,发酵时间长。烤制的时候,上色较慢。
-
这道菜的其他做法
-
黑胡椒牛肉面包
115收藏4.4万热度 -
超美味黑胡椒鲜肉面包卷的做法
148收藏8.7万热度 -
黑胡椒法棍面包
775收藏7.5万热度 -
黑胡椒培根面包
5收藏7万热度 -
海螺面包
139收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度