1. 大锅内加入水烧开，倒入西米，大火烧15分钟左右。水一定要多。否则粘锅底的。最好一边烧一边撩动……烧的过程中把芒果切好备用。

2. 烧至西米只剩下一点白芯，关火。

3. 盖上锅盖焖5分钟，直到白芯全部消失。

4. 倒入筛网内，过筛。用凉开水冲一下。

5. 取小锅倒入椰浆，加入饼干烧至冰糖融化即可！

6. 把西米装入碗中，芒果放入，倒入椰浆就可以了……冷藏更美味！