简易版电饭锅蛋糕
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夏日的綠色夷徭
因为儿子和老公都喜欢吃这软软的蛋糕,我在网上也学了很多方孑,效果很一般,后来看了一段北京一位师傳做蛋糕的方法,又简单又好吃,第一次就成功了,材料和方法都很简单,在这里与大家分享,都来做吧,只用电饭锅就可以了!
食材
鸡蛋
500g
糖
250g
低筋面粉
250g
步骤
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1. 全蛋加入糖(白糖.砂糖都可以,)用电动打蛋器打发,蛋液打发比原来要多2倍
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2. 这是称好的糖
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3. 这是称好的面粉,我就用的香满园家的最普通的面粉,面粉和高乐高都要过筛
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4. 这是加完糖打发好的蛋液,要顺一个方向打,这很重要
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5. 这是拌好的面糊
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6. 放入电饭里,要墩几下锅,把泡泡墩出来,这样蛋糕才细腻,锅內涂很薄的一层油
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7. 看50分钟好了,我用的电饭锅的精煮,很好呢
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8. 切好了,正反面摆好,很漂亮吧
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9. 又做了一个巧克力味的,上面的小坑是滴的热气变成水烫的,开锅的时候要注意
小贴士
全蛋液一定要打发好呀,顺一个方向打,拌面粉要上下拌,或划一字拌,千万别拌出筋,鸡蛋多10g或20g也沒关系。怕胖的朋友,糖可以减些。也可以所有材料减半,蛋糕就薄些。我试过也很好。也可以减20g面粉,换成加20g高乐高粉,就做成巧克力味蛋糕,儿子超赞,都带到学校请他的同学呢!有点小小的成就感呢!
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