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小朋友都爱超萌的毛毛虫肉松沙拉馅面包
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嫪恋instructor
话说毛毛虫面包几乎在每家大众化的面包店里都可以看到，其生动的外形、多样的口味
极其吸引小朋友的眼球。
这次我在家用肉松+沙拉酱做内馅，咸甜交织的松软口感，大受欢迎好开心的呵呵。。。小朋友都爱超萌的毛毛虫面包
食材
高筋面粉
300克
酵母粉
4克
白砂糖
50克
盐
5克
鸡蛋 （1个鸡蛋）
50克
水
130克
奶粉
15克
椰蓉
10克
黄油
30克
自制肉松
适量
沙拉酱
适量
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。
  • 2. 之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。
  • 3. 进行基础发酵，面团发至2-2.5倍大。
  • 4. 取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 5. 将小面团擀成长方形的薄面团。
  • 6. 在上端1/3处抹上一层沙拉酱，再均匀撒上肉松，然后在下端用刀切成小条。
  • 7. 面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。
  • 8. 依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，最后发酵完成的面团，刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。
  • 9. 烤箱预热到175度，烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
  • 10. 撰写制作步骤
小贴士
【小贴士】
A)注意切小条时不要切太宽；尽量切窄点，这样成品比较漂亮生动点；
B)毛毛虫面包的整形其实很简单，只是要注意面团卷起来的时候，最末端要压在面团的底部，以免二次发酵以后烤的时候裂开；
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