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糖果爱心蛋糕
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骨牌倒了
不需要裱花嘴、裱花袋、裱花转台就能完成的生日蛋糕~
八寸心形模具，170度，烤箱中下层40分钟。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
玉米油
60g
水
60g
白砂糖
80g
动物性淡奶油
250g
果酱或打发的奶油
适量
白砂糖
20g
糖果
适量
条形饼干
2盒
步骤
  • 1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 2. 蛋清分三次叫白砂糖，打到硬性发泡。
  • 3. 蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。
  • 4. 取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
  • 5. 将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
  • 6. 将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
  • 7. 将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。烘烤好后取出倒扣晾凉。
  • 8. 将蛋糕脱模，从中间横切一刀，分为两片蛋糕。
  • 9. 淡奶油加20g白砂糖打到7分发。
  • 10. 把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹上奶油或果酱夹心。
  • 11. 盖上第二片蛋糕，在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。
  • 12. 在侧面围上条形饼干。
  • 13. 在表面洒上糖果就好啦！
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