1. 黄油100g切成小片小块，室温软化。如果室温比较低，可以隔温水软化，但是不可以将黄油完全化开

2. 加入30g糖粉搅拌均匀，打发至蓬松发白。

3. 蓬松发白大致如图即可。

4. 加入一只鸡蛋的蛋清，蛋黄不要。可以分2次加入蛋清以便完全搅拌均匀，打发至如图即可。此处有一个秘诀，若搅拌许久依然是颗粒状，可以将打蛋盆隔水放在软化黄油用的温水盆里搅拌。

5. 加入可可粉15g，低筋面粉150g，盐1g。洗干净手，用手搅拌均匀。可可粉不可以用等量巧克力酱代替。

6. 加入约35g的耐高温巧克力豆（剩余的5g用于表面装饰），再用手搅拌均匀。此处如果无耐高温巧克力豆，不可以用普通巧克力豆代替。

7. 取大约25g面团，搓圆，压扁。

8. 铺上油纸，两片饼干之间预留空袭，饼干在烤制过程中会稍稍变大。

9. 放上装饰用的巧克力豆，烤后饼干更美观。稍微往里面压一点，烤的时候巧克力豆会被顶出来一些的。烤箱180度预热5分钟，中层180度上下火10分钟即可。

10. 刚从烤箱取出的饼干是软软的，没关系，冷了就硬了。

11. 酥酥的，浓浓的巧克力味，巧克力豆脆脆的，非常好吃哦~