大理石冻芝士蛋糕
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忐忑infer
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时间: 10-30分钟
食材
一蛋海绵蛋糕
一片
奶油奶酪
300克
吉利丁
10克
牛奶
150克
细砂糖
60克
步骤
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1. 1个鸡蛋加25克细砂糖,隔温水打发到插入牙签可站立加过筛的低粉40克,拌匀,加油8克,牛奶8克拌匀,入预热175度烤箱15分钟出炉晾凉待用
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2. 奶酪加细砂糖,隔热水,用手持打蛋器打到顺滑加入100克牛奶,拌匀
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3. 取剩的50克牛奶,泡软吉利丁,微薄加热30秒,拌匀后,倒入芝士糊里拌匀
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4. 把做好的芝士糊倒入流平,这个量,正好做一满模
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5. 把盆底剩余的一点点芝士糊加一点可可粉,在裱花袋里拌匀
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6. 挤出横纹,原谅我挤的花纹吧,不过切成小块就看不出来那么丑了,呵呵
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7. 用牙签,滑出痕迹,(与横纹成90°角,竖着划一下就OK)放冰箱冷藏一小时就可以了
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