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圣诞节礼物——姜饼屋
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掰果BAAAAYGO
姜饼屋属于大工程,每年都看好多亲们在做,自己也好心动,可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束,女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋,其实我是不太愿动手的,因为太费时间了,能不能成功还另说。可是答应给女儿做的,也不能食言,趁着周末,动手做了一个最简单的,虽然简单也花了我一天的时间来完成,动作有点慢啊,还好最后成果还是让女儿满意。
时间: 10分钟内
食材
黄油
50克
糖粉
75克
鸡蛋
50克
蜂蜜
30克
低筋面粉
250克
蛋白
15克
糖粉
110克
柠檬汁
2ml
步骤
  • 1. 先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。
  • 2. 准备姜饼屋的材料。(黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克)
  • 3. 将糖粉加入软化的黄油里。
  • 4. 打发至黄油发白,轻盈。
  • 5. 分次加入鸡蛋液。
  • 6. 然后打搅均匀。
  • 7. 加入蜂蜜。
  • 8. 再次打搅均匀。
  • 9. 筛入低筋面粉。
  • 10. 再和成光滑的面团。
  • 11. 取一张干净的油纸铺在硅胶垫上,然后取一半的面团放油纸上压扁。
  • 12. 在面团上盖上油纸,用擀面杖擀成3mm的厚片。
  • 13. 把模具纸片放面片上。
  • 14. 用小刀或刮刀切出边。
  • 15. 将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。(这是姜饼屋的底坐)
  • 16. 烤箱预热160度,上下火放中层烤15分左右。
  • 17. 剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
  • 18. 把屋顶和屋边切出。
  • 19. 再连同油纸放入烤盘。
  • 20. 烤箱预热160度,上下火放中层烤15分钟左右。
  • 21. 出炉后,如果暂时不拼装的,用密封袋装起。
  • 22. 糖霜材料:鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
  • 23. 然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓稠度的调整。
  • 24. 将打好的糖霜装入裱花袋。
  • 25. 再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
  • 26. 饼屋侧可以画得简单一点。
  • 27. 饼屋后随便画都可以。
  • 28. 这是饼屋的前面,可以画得精致点。(随自己喜欢)
  • 29. 开始拼装饼屋,在饼底挤上糖霜,再放上饼屋的正面,后面用杯子顶上,用来固定饼屋。
  • 30. 把四周围都拼装好。
  • 31. 最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋干后,才可以移动。
小贴士
打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪,要打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。
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