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简单电饭锅版松软蛋糕
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淇沪上雨天颜雨
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时间: 1-2小时
食材
牛奶
8勺
鸡蛋
4个
面粉
4勺
糖
5勺
盐
一点
油
1勺
醋
几滴
步骤
  • 1. 1:材料大合照！
  • 2. 牛奶是家里原先有的就用这个了
  • 3. 2:整个制作过程都不用一滴水，所以制作蛋糕之前要先把盆子器具都擦干，不要有一滴水份，否则会导致蛋白不容易打发。
  • 4. 3:将蛋白蛋黄分开，注意蛋白不要混到一点点的蛋黄，不然会导致蛋白不容易打发。
  • 5. 4:首先在蛋白里加一点点盐
  • 6. 5:稍微打几下后再加两勺白糖。
  • 7. 6:再打到有点泡泡时再加两三滴白醋，白醋能帮助蛋白发得更好更快些，但不要加太多，会变酸的。
  • 8. 7:接着继续打继续打了，接下来的过程会很手酸的（下回得买个打蛋器才行了）过一会就会变成这样了，好多泡沫了。
  • 9. 8:慢慢的变成了这种雪花糕状的。
  • 10. 9:差不多打了20钟就好了，能沾在打蛋器上不掉下来就算好了，像图中。
  • 11. 10:或者拿一根筷子插在中间，筷子不倒就算打发好了哦。
  • 12. 11:接下来是打蛋黄，加两勺糖。
  • 13. 12:4勺满满的面粉哦，一点也不能省。
  • 14. 13:8勺牛奶。
  • 15. 14:1勺发酵粉，初学者必备。
  • 16. 15:接下来就继续打，打到都均匀了就可以了，记住面粉不要有颗粒，要打匀了。
  • 17. 16:接下来把打发好的蛋白分一半到蛋黄里面，然后记住不要打散，用上下翻搅的动作搅匀了！
  • 18. 17:搅匀后再把剩下的蛋白都倒到蛋黄里，继续按照上下翻搅的动作搅匀了。
  • 19. 搅匀后的样子。
  • 20. 18:电饭锅擦干后按煮饭键预热两分钟，心里默数120秒就行了～～
  • 21. 19:然后把预热好的锅拿出来，在里面倒一勺油，以防蛋糕粘锅。
  • 22. 20:接下来把蛋糕糊倒进锅里，放到桌子上震两下，把泡泡震没了就可以进锅煮了。
  • 23. 21:按下煮饭键一直到跳保温，跳保温时连忙用湿毛巾把蒸气孔盖住闷二十分钟，不然气跑出来了蛋糕容易塌下去。
  • 24. 把锅倒扣过来，蛋糕自个掉下来了～
  • 25. 成品！我加了蓝莓酱，很松软哦！
  • 26. 当当当当～
  • 27. 是不是很好看呢
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