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粉红的回忆(果冻鸡蛋布丁)
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木木今兮
今天的这款果冻鸡蛋布丁,我取名为“粉红的回忆”。每个人都有青春年少时,每颗心都曾为爱付出,感谢生命中的那些人、那些事,所有的过往都值得珍惜,所有的回忆都是宝贵的财富。
食材
鸡蛋
2个
纯牛奶
330ml
30克
草莓味果冻
120克
步骤
  • 1. 鸡蛋加糖用筷子搅打均匀。
  • 2. 加入牛奶搅拌均匀。
  • 3. 过筛2~3次,去除杂质和泡沫。
  • 4. 将布丁液静置半个小时左右,用勺子舀入布丁瓶中,并将表面的浮沫撇去。
  • 5. 放入蒸锅中,盖上盖子。
  • 6. 大火把水烧开后转最小火,蒸10分钟,关火,可以用牙签测试一下,能稳稳地站住就行了。别蒸太长时间,出现蜂窝状就不嫩滑了。
  • 7. 草莓味果冻放入耐热容器中。我正好有朋友送的产品,味道不错,就拿来用了。你可以用你自己喜欢的果冻。
  • 8. 盖上保鲜膜,同样用蒸锅隔水蒸,果冻融化成液体就行了。用勺子将果冻液舀入鸡蛋布丁的表面。
  • 9. 动作要快,果冻液在室温中很快就会凝固。
  • 10. 夏天,放入冰箱冷藏后食用味道更好。
  • 11. 没有果冻也可以不放,原味鸡蛋布丁也挺好吃的,看,是不是很嫩滑呢?
  • 12. 成品图。
  • 13. 成品图。
  • 14. 这样一份甜品,也是养胃佳品哦,要不要来一口?
  • 15. 送你一个粉红的回忆!
小贴士
1、没有布丁瓶可以用家里的小碗,蒸的时候覆盖保鲜膜,蒸的时间请自己调整。
2、怎么知道布丁蒸好了呢?可以插入一根牙签,能立住就行。千万不要蒸过头,出现蜂窝状,口感就大打折扣了。
3、糖量请按自己口味调整。
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