牛奶椰丝小方【超懒的懒人甜品】
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要说快手甜品,牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术,你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。尤其是夏天,这种冷藏之后口感特别丝滑而香浓的小甜品,你在下班回到家之后必须来一块。椰蓉的选择其实也比较关键,当然是品质越好口感也越好啦。
食材
牛奶
250克
淡奶油
100克
细砂糖
35克
玉米淀粉
40克
原味椰蓉
适量
步骤
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1. 把椰蓉铺满容器的底部,我用的是乐扣的盒子;
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2. 然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合;
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3. 要用勺子搅拌均匀,让玉米淀粉彻底融化;
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4. 然后准备剩余的材料,170克牛奶、细砂糖和淡奶油,以及电磁炉;
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5. 把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中,开三档小火加热,并一边搅拌均匀;
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6. 等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊;
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7. 迅速搅拌,液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火;
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8. 把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;
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9. 送入冰箱冷藏4小时左右,取出;
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10. 切成小块;
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11. 在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可;
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12. 如果马上不吃,就继续冷藏保存。
小贴士
1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候,和玉米淀粉一起过筛到小碗中,再加入牛奶拌匀,或者先加热牛奶,先放入一些抹茶粉,拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀;
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
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