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台湾美食-鸡翅包饭
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清秀
上周和墨爸带墨墨去老街夜市溜达，走着走着一股浓郁的香味扑鼻而来，寻着这味道，来到了一个小吃摊前，各种炸食、茶点看得我口水直流。点了一份他家的镇店之宝“鸡翅包饭”，墨墨跟他爸爸抢着吃，两份下肚二人还意犹未尽。回家之后，墨墨还不时提起，于是决定亲自动手为大儿子炮制这款鸡翅包饭
时间: 1-2小时
食材
鸡全翅
四根
米饭
两碗
胡萝卜
适量
火腿肠
一根
洋葱
半个
烤翅腌料
约60g
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
  • 1. 鸡全翅四根洗净，剔除翅中部分的骨头，然后放小盆里，倒入腌料，盖保鲜膜放冰箱里腌制一宿。（这里不得不说一下，对我这样的业余选手来说，剔鸡翅骨真是一件非常累的事，四根翅我用了一个半小时才弄完，还弄坏了一根。怕麻烦的同学还是不要尝试这道菜喽！特此说明！）
  • 2. 鸡翅腌好了，接下来就是炒饭。把胡萝卜、火腿肠、洋葱切小丁，国内热油，放入这三样丁翻炒，加盐、酱油、蚝油、醋再翻炒，然后倒入米饭，炒一会出锅，盛盘子里备用。
  • 3. 戴上一次性塑料手套，抓一小块炒饭从鸡翅顶部的口送进去，慢慢往里塞，直到把脱骨的鸡翅塞的饱满。这时烤箱预热，上下火200度，大约半小时。（不同烤箱设置有差别）
  • 4. 烤十分钟左右刷一次蜂蜜，这样烤好的鸡翅就不会干巴巴的，而且富有光泽，20分钟左右再翻一次面，翻面的时候要小心，别让饭撒出来了。
  • 5. 烤好出炉！当当当当，看起来就很美味吧！
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