油焖大虾----宴客必备
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你画的像坨屎
上次去超市的时候老妈看见就要买大虾回来，我看好多都是死的，还那么贵，就放弃了，前几天去超市大采购的时候又看到了介个，看还可以，就毫不犹豫的的买了，老妈子吃的那叫一个开心哈。。。 其实这道菜做法并不难哦，但是如果家里来了客人绝对会让客人对你的厨艺大赞哦，不信你试试。。。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
250g
生抽
15g
香醋
5g
干淀粉
2g
姜
3g
料酒
适量
橄榄油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备好新鲜的大虾清洗干净 -
2. 用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦
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3. 倒入适量的料酒腌制十分钟左右
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4. 在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
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5. 将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
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6. 炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。
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7. 倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
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8. 煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
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9. 将煎好的虾盛出来备用
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10. 锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
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11. 倒入刚刚调好的调料汁儿
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12. 倒入炸好的大虾
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13. 再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。
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14. 。。。。。。
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15. 。。。。。。。
小贴士
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