老北京柿子椒汆儿面
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猿闻猿谴盘
王世襄的儿子王敦煌写本书《吃主儿》 里面讲到的这个汆儿 现在正当时
时间: 10-30分钟
食材
薄皮柿子椒
半斤
肥瘦肉
2两
面条
半斤
姜末
一大勺
酱油
略多
步骤
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1. 个小 籽多 皮薄。就得这种。 -
2. 切丝儿
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3. 姜末儿
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4. 应该用肉丝 我偷懒 用了存的肥瘦馅儿。油热下姜末 然后下肉干煸
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5. 肉变色 入青椒丝
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6. 青椒断生加酱油。我用生抽。要比炒菜略多点儿 多点儿汤汁好拌面。临出锅加黄酒 酌情看要不要盐。
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7. 那叫一个香啊！
小贴士
要买薄皮不辣的哦
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