您的位置: 首页>菜谱分类>懒人瘦肉红烧肉
懒人瘦肉红烧肉
11.1万热度
23收藏
阿轴
我孕晚期特别想吃红烧肉,但外面卖的红烧肉都太肥了,我不喜欢吃太肥的肉,所以制作了这款瘦肉版红瘦肉,我很喜欢吃,基本每周都要烧一次,把多的冻起来,想吃时再加点豆皮、土豆、豆角、茄子等一起烧一下,味道可美了。而且孕妇最好不要吃味素,所以这又是一款健康美食。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
生姜
10条
八角
3颗
桂皮
3块
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
5g
步骤
  • 1. 把洗净五花肉切成小块,放入姜片,水没过肉为宜,煮开至浮末飘起,肉变色,捞起,过干水分。在切的过程中把肉放平展,切出来的肉即好看又肥瘦适宜,口感也好。
  • 2. 把油烧热,放入桂皮、八角、姜片翻炒入味。
  • 3. 倒入煮好的肉炒至两边金黄。在这个过程中一定要不停的翻炒,不然会粘锅。
  • 4. 至金黄色即可放入3铲料酒,2铲老抽,1铲生抽翻炒至上色。老抽上色比较好,但味道还缺一点鲜味,所以加生抽完全是为了调味。
  • 5. 这是翻炒2分钟后到上色效果。
  • 6. 浇入刚才煮肉汤,以没过肉为宜。加入三小勺冰糖,煮开,关小火焖1小时。在50分左右时加入5克盐。然后大火收汁。
  • 7. 大功告成!美味出锅了。满满的瘦肉,好喜欢。
小贴士
调味料根据个人口味可适当加减,红烧肉用时较长,所以我每次做的蛮多,所以料也用的多。
这道菜的其他做法

懒人黄瓜红烧肉

40收藏
9.2万热度

【懒人版】红烧鸭掌

15收藏
7.8万热度

懒人快手红烧虾

14收藏
7万热度

懒人做法红烧猪蹄

15收藏
7万热度

懒人瘦身营养餐

30收藏
7.2万热度
热门菜谱

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱