红烧龙虾
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小拼头哘全
夏季少不了吃龙虾、喝啤酒，自己亲自下厨来一道红烧龙虾。
时间: 10-30分钟
食材
龙虾
2000g
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
老抽
适量
生抽
适量
油
适量
干辣椒
适量
盐
适量
八角
适量
步骤
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1. 去掉虾头和虾尾刷洗干净的龙虾 -
2. 准备齐全的调料。
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3. 放入油烧热，将姜，蒜，辣椒，八角爆香。
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4. 倒入龙虾翻炒变色。
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5. 翻炒变色后分别倒入老抽和生抽，继续翻炒上色。
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6. 随后倒入开水，漫过虾身。
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7. 盖上锅盖闷煮8-15分钟。
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8. 收汁放盐。
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9. 快起锅前放入葱，翻炒，香味散出～
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10. 起锅～
小贴士
买龙虾让老板去头去尾，回家自己用牙刷刷洗，去掉头部两边的‘肺’和虾嘴，这样吃着更放心。