清蒸鲥鱼
9.4万热度
48收藏
收藏
|
橘殃永昌
一条被遗忘在单位冰箱里的鲥鱼，今儿中午让它重见天日了！一直搞不懂这个说要吃鱼鳞的鲥鱼，有神马好吃的？
时间: 10-30分钟
食材
鲥鱼
1条
咸肉
20g
香菇
4朵
料酒
适量
盐
适量
酒酿
2勺
葱姜
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
-
1. 鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。 -
2. 香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。
-
3. 鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。
-
4. 电蒸箱预热好后放入。
-
5. 15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～
-
6. 蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！
小贴士
酒酿不可少。