羊肉烩麻食
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一两cite
做完羊肉泡馍的羊汤和面团有剩余怎么办？来试试这道羊肉烩麻食吧，营养丰富，肉烂汤浓，香滴很哪~
羊汤做饭请参照：http://www.douguo.com/cookbook/212894.html
羊汤做饭请参照：http://www.douguo.com/cookbook/212894.html
食材
羊汤
3大碗
面团
200g
土豆
小半个
西红柿
1个
西葫芦
小半个
黑木耳
少许
胡萝卜
少许
黄花菜， 平菇
少许
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
香油
几滴
菜油
适量
葱花
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
醋
一大勺
花椒
一小勺
生抽
一大勺
步骤
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1. 准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，土豆和西红柿最好不要省略，对汤的口感影响较大。 -
2. 面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。
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3. 锅里下底油，用花椒炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下胡萝卜，土豆，西葫芦，西红柿，平菇，黑木耳，加盐，糖，生抽调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入黄花菜，醋。
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4. 要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。
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5. 下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟
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6. 捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴香油，调入胡椒粉，即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。
小贴士
喜欢汤汁稠一点，就直接下麻食到羊肉汤里煮，但是需要早点下，否则蔬菜容易煮烂。
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